advertentie
 
 

Nieuws Item

23-09-2011

Franse wijn met een vleugje Limburg van Chantal Smeets

Ze is 100% Limburg, 28 en opgegroeid in Echt en staat op dit moment in overall en laarzen druiven te plukken in Frankrijk. Gisteren was ze 'très chique' om haar wijn via een etentje bij restaurant Da Vinci in Maasbracht te introduceren in Limburg. Want Chantal Smeets is wijnboer. En dankzij een ander Limburgs bedrijf, Hansen Dranken in in Linne, wil ze heel Nederland en België haar wijn laten proeven.

Ze is één brok energie. Zo snel haar woorden uit haar mond komt wil ze ook de wijnwereld veroveren. Met hard aanpakken en no-nonsense. En heel veel studeren. Die drive heeft ze niet van een vreemde. Haar vader is Noël Smeets, van het metaalbedrijf Brück Pipeconnections in Echt. 

Hieronder het persbericht:

Limburgse maakt Bordeauxwijnen voor sterrenzaken

Château Cadaulan: wijnen met een Limburgs accent

Chantal Smeets uit Echt is ondanks haar jeugdige leeftijd al een superieure wijnmaker. U komt bijvoorbeeld niet zomaar op de wijnkaart van sterrenzaken als restaurant Da Vinci in Maasbracht en Vivendum in Dilsen-Stokkem. Het wijndomein van Chantal ligt in Bordeaux. 

"Mijn vader kocht het wijngoed in het hart van de internationale wijnwereld in 2004. Hij wilde er zelf wijn gaan maken. Hij wilde vervroegd met pensioen en daarvoor een huis kopen in Zuid-Frankrijk. Maar omdat stil zitten niets voor hem is, wilde hij er wel wat om handen hebben. Dus werd gekozen voor een wijngoed. Hij is zelf een liefhebber van Bordeaux-wijnen."

OPGEKNAPT

Na twee jaar zoeken stuitte hij op Chateau Cadaulan. "Niet echt met een kasteel, wel met een woonhuis. Het domein was zwaar onderkomen, we hebben het zelf opgeknapt. We hadden de afspraak dat de wijnmaker voorlopig zou blijven. Mijn vader en ik reisden er regelmatig naar toe, maar we huurden ook ter plekke mensen in. De wijngaard is volledig opgeknapt en gemoderniseerd."

OVERLIJDEN

In januari 2008 overleed de moeder van Chantal vrij plotseling. "Daarmee was de motivatie voor mijn vader weg om te verhuizen. Een vriend van ons uit Bordeaux met een eigen wijngaard hield ons bedrijf draaiende. In juni besloten mijn partner Martijn van den Munckhof uit Einighausen en ik om te verhuizen. We hadden hier een IT-bedrijf en Martijn heeft een werktuigbouwkundige opleiding. Dat hebben we achter ons gelaten."  

HOBBY 

Chantal is de wijnmaakster. "Ik ben thuis opgegroeid met wijn, volgde al jong wijncursussen, toen nog als hobby. Ik ging steeds verder. Ik wilde de invloeden weten van druivensoorten, terroir, enzovoort, eigenlijk waarom de wijn van de ene wijnmaker anders smaakt dan de wijn van het perceel ernaast." 

In juni 2008 verhuisden Chantal en Martijn, met vier honden en 14 papegaaien naar de Bordeauxstreek. "We hadden een wijnexpert ingeschakeld en ik hield me bezig met de verkoop. Een paar maanden later konden we al oogsten en zelf wijn maken."

Chantal bleef zichzelf verdiepen in het wijn maken. "Uit de omgeving krijg ik veel hulp. Ik hoef maar te bellen en dan stopt er weer zo'n deux chevaux of lelijke eend waar een wijnboer uitrolt. Het is verder een kwestie van veel lezen en erg veel zelf uitdokteren."   

5,2 HECTARE

Chantal wil kwaliteitswijnen maken volgens moderne methodes, maar met respect voor traditie. "We hebben het pand zelf helemaal verbouwd en gemoderniseerd en opnieuw uitgerust met alle materialen en middelen om goede wijn te maken." 

Het domein is 5,2 hectare groot en begroeid met Merlot, Cabernet Sauvignon en Carbernet Franc druiven voor rosé en rode wijnen met AOC Bordeaux. De wijnstokken variëren in leeftijd van één tot 55 jaar. "Op verzoek van Pedro Kools, de sommelier van Da Vinci, hebben we een wijn gemaakt van 100% Cabernet Franc-druiven. Lekker, maar de Fransen in onze omgeving vonden dat maar vreemd. Nóg vreemder vonden ze het dat ik nu een witte wijn heb gemaakt van blauwe druiven. Maar hij smaakt prima."  

PASSIE

Door de aankoop van een 1,2 hectare groot perceel met oude druivenstokken in Côtes-de-Castillon is een nieuwe appellatie toegevoegd. Binnenkort volgen daardoor ook witte wijnen van Sémillon- en Sauvignon Blancdruiven. "We streven naar optimale, zuivere wijnen. Daarom gaan we in het hele productieproces, van het veldwerk tot het bottelen, nauwgezet te werk. Met heel veel passie. We gaan voor een laag rendement en een hoge kwaliteit."

HOOGSTE DIPLOMA

"We werken veel samen met negen collegawijnmakers. We proeven samen en bespreken samen de ontwikkelingen. Het was voor die Fransen nauwelijks aanvaardbaar dat ze met een vrouw moeten samenwerken. Ze praatten tegen Martijn, die aanvankelijk nauwelijks Frans sprak. Nu zien ze me voor vol aan en zit ik bij de proeverijen. Martijn zit dan bij de dames en praat mee over borstvoeding en zo."  

Chantal had in Nederland al de nodige diploma's behaald op het gebied van wijn proeven, nu gaat ze voor Master of Wine, de hoogste graad die te behalen is in de wijnmakerswereld. "Je moet tijdens het examen in Londen blind proeven en dan regio's herkennen, druivensoorten en de trucjes die wijnmakers toepassen." De titel geldt als de meest prestigieuze in de internationale wijnwereld. Er wordt veel geëist op het gebied van theoretische, praktische, technische en commercile kennis. Wereldwijd zijn er 267 Masters of Wine, waaronder tot nu één Nederlander: Frank Smulders uit Waalre. Hij is Wine Master sinds 1992. "Het slagingspercentage is 7%." 

VEEL GEDULD

"We streven naar optimale, zuivere wijnen. Daarom gaan we in het hele productieproces, van veldwerk tot bottelen, nauwgezet te werk. We onderzoeken hoe we dingen, hoe klein ook, kunnen verbeteren. Dit leerproces vraagt veel tijd en geduld. En heel veel passie."

Ze wil graag biologische wijnen produceren. "Maar dat is vrijwel onmogelijk: als de buren spuiten is niet te voorkomen dat daarvan ook iets op jouw perceel terecht komt."

STERRENZAKEN

Chantal heeft nog een wijnen ingezonden voor concoursen en dus nog geen prijzen in de wacht gesleept. "Het feit dat twee Limburgse sterrenzaken onze wijn op de kaart hebben staan vind ik al een groot compliment. Het produceren van wijn is geen twee jaar hetzelfde: iedere jaargang is anders. De natuur bepaalt de basis, de druiven. Dat is de charme van dit werk. De grootste uitdaging van de wijnmaker is om in te spelen op de omstandigheden, om van elke oogst een kwaliteitswijn te maken. Alle beslissingen nemen we met de kwaliteit van het eindproduct voor ogen. In de praktijk betekent dat lage rendementen, een zeer zorgvuldige sortering van de druiven op kwaliteit en steeds weer zoeken naar methodes om de resultaten te verbeteren."   

STROOP

Martijn en Chantal komen enkele keren per jaar naar Nederland, uiteraard met de kofferruimte van hun Peugeot vol wijn. Terug zit deze ruimte net zo vol met producten die ze in de Bordeaux-streek missen: appelstroop, drop, hagelslag, maar ook... Limburgs bier. 

Château Cadaulan: www.chateaucadaulan.com       

Tekst: Bert Salden

 

  • « terug |
  • Bron: wijlimburg |
  • Geef uw reactie op dit artikel |
  • Tell a friend
  • De artikelen van WijLimburg.nl mogen niet zonder schriftelijke toestemming worden overgenomen. Ze vallen onder de Auteurswet.

Tell a friend »

Inloggen »

Alvorens u een reactie kunt plaatsen dient u in te loggen. Nog geen account? Registreer dan hier