Agenda

Nieuws Item

03-05-2012

LIOF SERIE: 'Onze champignons zitten in pizza’s, soepen en kant-en-klare maaltijden van de 25 grootste foodmultinationals!'

In de supermarkt zijn ze volop aanwezig. Maar in stilte. Want op een pizzadoos, pakje soep of afhaalmaaltijd staat niet 'Scelta-mushrooms designed in Venlo'. Het bedrijf kweekt de miljarden paddestoelen in Nederland (zoals Horst), Frankrijk en Indonesië. Er werken in totaal honderden mensen bij het bedrijf.

De videoreportage over Scelta Mushrooms is onze vierde in een serie van vijf die in de meivakantie wordt uitgezonden. De video is gemaakt in opdracht van LIOF en valt buiten de redaktionele verantwoordelijkheid van WijLimburg.nl. Eerder deze week reportages over de uitvinders van elektronische ogenbedrijf Phenospex, automotivebedrijf AFTC , Solar Excel. Zie ook het jaarbericht van LIOF als pdf-bijlage. 

Hieronder de info uit het Jaarbericht van LIOF:

scelta mushrooms

Het huidige Scelta Mushrooms kent een rijke historie. Al in 1963 startte het familiebedrijf als Champex met de productie van champignons. Het huidige Scelta ontstond in 1993 en is sindsdien doorontwikkeld tot een groep van ondernemingen, actief rond begeleiding van productie, marketing en verkoop van champignons.

In meer dan 80 landen worden de champignons afgezet. Meer-en-meer richt Scelta Mushrooms zich op het ver- waarden van de champignons en de inhoudsstoffen in tal van toepassingen. Scelta Mushrooms is ten slotte ook de initiatiefnemer achter Kokkerelli & The Kids University for Cooking. 

het beslissende duwtje
Amandelchampignon verbetert immuunsysteem

“Het begon met een kennischeque”, zegt directeur-eigenaar Jan Klerken van Scelta Mushrooms. “Voor 6.500 euro kregen we tastbare adviezen en konden we direct ons productieproces verbeteren. Ondernemers wandelen van nature niet even binnen bij een professor. Daarvoor moet je toch eerst een drempel over. Maar zwemmen leer je ook niet uit een boekje, dat moet je zelf ervaren! Die kennischeques zijn de beste uitvinding van LIOF ooit. Je ziet hier hoe je met een klein bedrag state-of-the-art kennis in een familiebedrijf kunt toepassen. Na die eerste kennismaking zetten wij veel makkelijker stappen in het binnenhalen van kennis. Zo kunnen we sneller waarde toevoegen aan onze schimmels!”

champignons ‘beyond bulk’

“Ons bedrijf zit vol ideeën. LIOF helpt ons om die om te bouwen naar succesvolle innovaties”, aldus Jan Klerken jr., Scelta’s ‘flavour maker’. “Onze champignons zitten in pizza’s, soepen en kant-en-klare maaltijden van de 25 grootste foodmultinationals! Dan moet je meebewegen. Nu wil iedereen een ‘clean label’ zonder E-nummers. Wij helpen ze daarbij en zien dat als een vorm van MVO: met pure producten is veel meer mogelijk. Voor champignons heb je veel restproduct nodig: het begint met mest en eindigt hagelwit in blauwe bakjes in de supermarkt. Van wat overblijft kun je smaakstof maken. Als je het zo bekijkt werken wij al dubbel cradle-to-cradle.”

educatie en preventie

“Nu maken we de derde slag: naar gezond eten. Bij Kokkerelli & The Kids University for Cooking leren we de jeugd werken met gezonde ingrediënten. LIOF helpt ons om die activiteiten stevig te positioneren.” Economisch interessant zijn de plannen van Scelta Ceuticals. Directeur Wim van den Elshout: “Amandelchampignons hebben een bewezen positieve uitwerking op het immuunsysteem. Maar hoe weet je of die boekenwijsheid leidt tot een succesvol product voor ‘food’ (brood, pasta en soep) en ‘feed’ (diervoeding)?”

haalbaarheidsstudie

“LIOF’s projectmanager Marcel Hendriks wees ons op FoodFuture. Dat project stimuleert agri- en food-ondernemers om nieuwe marktkansen in kaart te brengen. We zouden zo’n onderzoek best gedaan hebben, maar niet nu en niet zo voortvarend. LIOF heeft de drempel zó laag gemaakt dat we die stap konden zetten. De potentiële afzetmarkt blijkt enorm en verdubbelt de komende vijf jaar ieder jaar. We zaten dus op de goede weg met onze ideeën. Met die kennis hebben we ons innovatieproces versneld. In januari 2011 is het onderzoek begonnen en nu hebben we al drie producten klaar: capsules, veevoeding en poeders (Murill flour). Ook stappen we nu eerder naar onderzoekers op Chemelot of de universiteiten van Maastricht en Wageningen. LIOF is een prima verbindende schakel: brengt ondernemers, onderzoekers en overheden bij elkaar. En als je verder wilt dan alleen geld, kunnen zij bijvoorbeeld een ‘innovation officer’ plaatsen om extra innovatie capaciteit te creëren.”

het liof-effect

“Het LIOF-effect is dat we nu zeker weten dat we op de goede weg zitten. Dat is pure winst. Innoveren is het succesvol implementeren van verbeterde producten. Zo lang we dat nog niet hebben gedaan, blijft het maar een idee. Ondernemers hebben ideeën zat, maar 90% verdwijnt in de prullenmand. Ons idee blijkt dus goed te zijn. Nu moeten wij het succesvol in de markt zetten. Zo’n haalbaarheidsstudie geeft je als ondernemer het beslissende duwtje in de rug.” 

 

 



pdf bijlage

  • « terug |
  • Bron: wijlimburg.nl |
  • Geef uw reactie op dit artikel |
  • Tell a friend
  • De artikelen van WijLimburg.nl mogen niet zonder schriftelijke toestemming worden overgenomen. Ze vallen onder de Auteurswet.

Tell a friend »

Inloggen »

Alvorens u een reactie kunt plaatsen dient u in te loggen. Nog geen account? Registreer dan hier