Ron Blaauw opent na Amsterdam en Nijmegen ook in Limburg vestiging (Bistrobar XO Roermond)

Bistrobar XO opent voor het eerst haar deuren aan het Stationsplein. Sterrenchef Ron Blaauw zal samen met wethouder Raja Fick Moussaoui de nieuwste restaurantformule van Roermond openen. Blaauw zal als huisadviseur intensief betrokken zijn bij dit bijzondere concept dat hij reeds op meerdere plekken in Amsterdam (als Gastrobar), maar ook in Nijmegen (Bistrobar Berlin) succesvol uitrolde. XO is de eerste zaak in het zuiden van Nederland die gaat samenwerken met Blaauw.

Op de kaart staan twintig gerechtjes met een Blaauw signatuur. Daarnaast prijken er borrelbites, een vleesspecial om te delen, maar ook verfrissende Gin Tonics op de kaart.